Bezglutenowe knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami kojarzą się chyba każdemu z dzieciństwem. W sezonie śliwkowym często pojawiają się u mnie na stole. To jedno z ulubionych dań mojej rodziny. Dzisiaj knedle w wersji bezglutenowej, bez dodatku jajek. Równie smaczne i nie odbiegające w smaku od tych tradycyjnych. Knedle można podać polane masełkiem z cukrem, śmietaną bądź w wersji wegańskiej olejem rzepakowym. 

  Składniki:

1 kg ziemniaków 

350 g mąki ryżowej

sól

0,5 kg śliwek

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić. Przecisnąć przez praskę. Dodać mąkę ryżową. Zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodać mąki.

2. Śliwki wydrylować.

3. Ciasto podzielić na kawałki. Z każdego zrobić placek. Na środku położyć śliwkę. Dokładnie zlepić i uformować kulę.

4. Gotować w osolonej wodzie 5 min. od wypłynięcia knedla na wierzch.

5. Podawać polane olejem rzepakowym (w wersji wegańskiej) i cukrem bądź masłem.

SMACZNEGO!

Ciasteczka z płatkami gryczanymi i wiórkami kokosowymi

Wegańskie, bezglutenowe ciasteczka z płatkami gryczanymi i wiórkami kokosowymi bez dodatku cukru, posłodzone syropem z daktyli i miodem. Idealna przekąska na drugie śniadanie np. dla dziecka do szkoły czy pracy. Ciastka są słodkie, kokosowe, po prosu pyszne. Polecam szczególnie miłośnikom kokosu;)  

 

Składniki:

85 g płatków gryczanych

85 g wiórków kokosowych

100 g zmielonych migdałów

pół szklanki daktyli

1 łyżka proszku do pieczenia bezglutenowego

2 łyżki miodu

20 g mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

1. Pokrojone daktyle zalać wrzątkiem. Odstawić na 10 min. Po tym czasie zmiksować. Dodać miód.

2. Do miski wrzucić płatki gryczane, wiórki kokosowe, zmielone migdały, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Dodać zmiksowane daktyle z miodem. Wymieszać. W razie potrzeby (jeżeli ciasto będzie zbyt suche dodać wody).

3. Lepić kule wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczyć. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C 10-12 minut.

SMACZNEGO!

Wegańskie, bezglutenowe ciasto marchewkowe

Idealne bezglutenowe wegańskie ciasto marchewkowe bez dodatku cukru. Najlepsze ciasto marchewkowe jakie do tej pory jadłam. Przygotowanie bezglutenowego wypieku bez dodatku jajek i mleka  na prawdę jest możliwe. Ciasto wychodzi wilgotne, miękkie, nie kruszy się... jest przepyszne... mogłabym jeść je codziennie.

Składniki:

250 g mąki ryżowej
50 g mąki ziemniaczanej
pół szklanki daktyli
pół szklanki rodzynek
2 łyżki miodu
300 g startej marchwi
200 ml oleju rzepakowego
3 łyżki siemienia lnianego, zmielonego
3/4 szklanki ciepłej wody
przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki gałki muszkatołowej
pół łyżeczki soli
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób przygotowania:

1. Marchew zetrzeć na grubych oczkach.

2. Daktyle pokroić, zalać wrzątkiem i odstawić na 10 min. Po tym czasie zmiksować na gładką masę.

3. Rodzynki zalać wrzątkiem. Po 5 min zlać wodę.

4. Siemię lniane zalać wrzątkiem. Wymieszać i odstawić na 5 min.

5. Mąkę wymieszać z sodą, solą i przyprawami.

6. Do startej marchewki dodać olej, siemię lniane, daktyle, rodzynki, miód.

7. Suche składniki połączyć z mokrymi. Wymieszać.

8. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 50 min.

SMACZNEGO!

Ciastka z płatkami owsianymi, słonecznikiem i daktylami

Macie ochotę na coś słodkiego i zdrowego? Wypróbujcie przepis na  bezglutenowe (jeżeli używamy płatków owsianych bezglutenowych) ciasteczka z płatkami owsianymi, słonecznikiem i daktylami. Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu. Sprawdzają się doskonale jako słodki dodatek do kawy czy przekąska w ciągu dnia.

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych,

1 szklanka daktyli,

pół szklanki ziaren słonecznika,

łyżka miodu,

cynamon.

 

Sposób przygotowania:

1. Daktyle namoczyć na ok. 1 godzinę w wodzie.

2. Do daktyli dodać płatki owsiane, ziarna słonecznika, miód i cynamon. Zmiksować na gładką masę.

3. Uformować ciasteczka. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20 minut.

 

SMACZNEGO!

Bezglutenowe ciasteczka z płatkami owsianymi i bananami

Bezglutenowe ciasteczka z płatkami owsianymi, bananem, daktylami i jagodami goi. Pyszne i zdrowe gotowe w zaledwie parę minut. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki, upiec i ciasteczka gotowe. Sprawdzają się doskonale jako przekąska w ciągu dnia.

 Składniki:

200 g płatków owsianych bezglutenowych

8 daktyli

garść jagód goi

2 łyżki miodu

2 banany

10 g nasion chia

30 g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

1. Daktyle z jagodami goi namoczyć w wodzie (ok. 1 h).

2.  Banany z daktylami i jagodami goi zmiksować, dodać płatki owsiane, miód, nasiona chia i wiórki kokosowe, połączyć w jednolitą masę.

3. Formować ciastka, wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C

SMACZNEGO!

Chałwa słonecznikowa.

Domowa chałwa z ziaren słonecznika z dodatkiem miodu bez sztucznych dodatków, to doskonała i zdrowa przekąska w ciągu dnia.
W ziarnach słonecznika  znajdziemy wit. A, D, B6 a także potas, wapń, cynk i żelazo.
Chałwa nie jest pracochłonna, wystarczy podprażyć ziarna słonecznika, zmielić je w młynku do kawy, połączyć z miodem i  wartościowy smakołyk gotowy.

 

Składniki:

szklanka ziaren słonecznika

2 łyżki miodu

 

 

 

Sposób przygotowania:

1.Ziarna słonecznika podprażyć na patelni. Zmielić w młynku do kawy.

2. Miód rozpuścić w garnuszku. Połączyć z masą słonecznikową. 

3. Masę umieścić w silikonowych foremkach lub do pojemnika. Wsadzić do lodówki na ok. 1 godzinę.

SMACZNEGO!

Zapiekanka z mięsem mielonym z udźca indyka, kukurydzą i sosem pomidorowym.

 Prosta i szybka w przygotowaniu zapiekanka z brązowym ryżem, mięsem mielonym z udźca indyka, kukurydzą i sosem pomidorowym to doskonałe połączenie składników. Świetnie nadaje się na obiad. 

Składniki na 4 porcje:

200 g ryżu brązowego

1 puszka kukurydzy

300 g mielonego z udźca indyka

500 g pasty pomidorowej

700 ml wody

2 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka bazylii

pół łyżeczki papryki ostrej

łyżeczka papryki słodkiej

sól i pieprz

2 cebule

3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Mielone doprawić solą i pieprzem i podsmażyć na patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć ok. 10 min. Dodać kurkumę, paprykę słodką i ostrą.

2.  Wodę zagotować z pastą pomidorową. Dodać bazylię. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Kukurydzę odcedzić na sitku. Dodać do mielonego. smażyć 2 minuty, dodać ryż i smażyć 1 min. Dodać 1 szklankę sosu pomidorowego, zagotować i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać resztą sosu pomidorowego, wymieszać. 

4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C przez ok. 50 min.

SMACZNEGO!

Bezglutenowe ciastka owsiane bez cukru z rodzynkami i słonecznikiem.

 Pyszne, zdrowe, bezglutenowe ciasteczka owsiane bez cukru i jajek, ze słonecznikiem, rodzynkami, zmielonymi migdałami, siemieniem lnianym i wiórkami kokosowymi. Cukier zastępujemy zmiksowanymi daktylami i miodem. Doskonałe jako przekąska w ciągu dnia.

 

Składniki:

1/3 szklanki zmielonych migdałów

1/3 szklanki zmielonego siemienia lnianego

1/3 szklanki zmielonych wiórków kokosowych

1 szklanka ziaren słonecznika

1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych

180 g masła klarowanego, roztopionego

1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

pół szklanki rodzynek namoczonych wcześniej w wodzie

8 daktyli

2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

1. Ziarna słonecznika podprażyć na patelni i odstawić do wystudzenia.

2. Masło z miodem roztopić. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 10 min. Po tym czasie zmiksować na gładką masę.

3. Migdały, siemię lniane i wiórki kokosowe zmielić np. w młynku do mielenia kawy.

4. Wszystkie składniki z przepisu połączyć w jednolitą masę. Z ciasta ulepić kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko spłaszczyć. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 st. C (góra dół) 15 min. Zdejmować z blachy po ostygnięciu.

 

SMACZNEGO!

Kasza jaglana z jarmużem, pieczarkami i jajkiem sadzonym.

Kasza jaglana z jarmużem, pieczarkami i jajkiem sadzonym to rewelacyjny sposób na szybki  i niezwykle aromatyczny obiad. W dodatku to niezła porcja zdrowia na talerzu.

Czy wiecie że...?

- jarmuż jest bogatym źródłem witaminy A, potasu, miedzi i manganu,

- zawiera więcej witaminy C niż wynosi dzienna norma,

- wykazuje działanie antynowotworowe,

- jest niskokaloryczny i łatwy do przyrządzenia.

Składniki (4 porcje):

300 g kaszy jaglanej

100 g posiekanego jarmużu

2 ząbki czosnku

4 jajka

300 g pieczarek

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną wsypać do garnka, wlać 0,6 l wody, zagotować. Gotować 10 min do czasu aż kasza jaglana wchłonie całą wodę.
.
2. Pieczarki pokroić. Podsmażyć na maśle. Doprawić pieprzem i solą.

3. Jarmuż umyć, usunąć twarde części, wrzucić na wrzątek i gotować 5 minut.

4. Do kaszy dodać podsmażone pieczarki, jarmuż, przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć 2 minuty, doprawić pieprzem i solą.

5. Na patelni na rozgrzanym maśle usmażyć jajka, doprawić pieprzem i solą.

SMACZNEGO!

Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy, bez mleka i jajek. Przepyszny, z chrupiącą skórką z dodatkiem ziaren słonecznika, dyni i siemienia lnianego. Nie spodziewałam się tego po chlebie bezglutenowym, ale muszę przyznać, że wyszedł znakomicie. Smakował nawet mojemu mężowi, który nie jest przekonany do wypieków bezglutenowych.
Przepis jest bardzo prosty, także zachęcam do jego wypróbowania.

Składniki na 1 chleb:

400 g mąki gryczanej

3 łyżki siemienia lnianego

3 łyżki łuskanego słonecznika

2 łyżki pestek z dyni

3/4 łyżeczki soli

1 łyżka cukru

40 g świeżych drożdży

450 ml ciepłej wody
   

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.

2. Po tym czasie ciasto ponownie wymieszać. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do blachy i odstawić na kolejne 20 minut.

3. Piec w temperaturze 220 st. C przez 50 minut. W czasie pieczenia wierz chleba można spryskać wodą.

SMACZNEGO!

Zupa fasolowa

Gęsta i rozgrzewająca zupa z fasoli idealna na zimę. Sycąca i zdrowa. Z niezwykłymi właściwościami fasoli możecie zapoznać się w tym poście:  kliknij tu. 

Do zupy można dodać wędzony boczek, podsmażony na patelni. 

Składniki:

250 g fasoli

2 średnie marchewki

seler

cebula

ząbek czosnku

puszka pomidorów krojonych

majeranek

pieprz, sól

łyżeczka papryki słodkiej

pół łyżeczki papryki ostrej

1,5 litra wody

1 łyżka mąki ziemniaczanej


 

Sposób przygotowania:

1. Fasolę namoczyć na całą noc. Następnie odcedzić. Zalać 1,5 l wody, gotować do miękkości.

2. Marchewkę, seler obrać. Pokroić w kostkę. Dodać do fasoli.

3. Cebulę pokroić i piórka. Czosnek przecisnąć przez praskę. Podsmażyć na maśle. Dodać do zupy.

4. Pod koniec gotowania dodać pomidory z puszki. Doprawić pieprzem, solą, majerankiem, papryką słodką i ostrą. Gotować 10 minut.

5. Z mąki ziemniaczanej przygotować zasmażkę. Połączyć z zupą.

 

 

 SMACZNEGO!

Tortilla hiszpańska z ziemniakami i szpinakiem

Tradycyjna tortilla hiszpańska to omlet z ziemniakami i cebulą. Natomiast dla urozmaicenia tego dania dodałam szpinak, który bogaty jest w wiele cennych składników, takich jak żelazo, kwas foliowy, potas, luteinę a także witaminy C, E, K, beta karoten i witaminy z grupy B.

Proste i zdrowe danie o znakomitym smaku. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Składniki:

6 średniej wielkości ziemniaków

6 jajek

1 cebula

2 ząbki czosnku

250 g szpinaku mrożonego

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać. Gotować w osolonej wodzie 10 min.

2. Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę, ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę.

3. Cebulę z czosnkiem podsmażyć na patelni.

4. Ziemniaki smażyć 10 minut, tak żeby się nie rozpadły.

5. Szpinak rozmrozić podsmażyć na patelni, dodać cebulę i czosnek, doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową.

5. Do miski wbić jajka, dodać ziemniaki, szpinak. Dokładnie wymieszać.

6. Zawartość miski wlać na rozgrzaną patelnie. Smażyć na średnim ogniu aż spód będzie złocisty. (ok. 8 min.)

7. Talerzem nakryć patelnię, zrzucić tortillę i zsunąć nieusmażoną częścią tortilli na patelnię. Smażyć ok. 5 minut.

SMACZNEGO!

Makaron z krewetkami, czosnkiem i natką pietruszki

Makaron, krewetki, czosnek i natka pietruszki to sprawdzone połączenie. W dodatku to kolejny przepis na bardzo prosty i nieskomplikowany obiad, które możemy przygotować w przeciągu 20 minut. Wystarczy ugotować makaron, podsmażyć krewetki z czosnkiem i natką pietruszki, połączyć wszystkie składniki i wyśmienite danie gotowe. Smaczne i przede wszystkim zdrowe.

Składniki:

300 g makaronu kukurydzianego

250 g krewetek koktajlowych

2 łyżki oliwy

natka pietruszki

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować al dente.

2. Krewetki i czosnek przeciśnięty przez praskę podsmaży na oliwie.

3. Natkę pietruszki drobno posiekać.

4. Makaron dodać do pozostałych składników. Doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową.

SMACZNEGO!

Makaron z boczkiem, brokułami i kaparami

Makaron z boczkiem, brokułami i kaparami to niezwykłe połączenie składników. Jest to sposób na szybki  i nieskomplikowany obiad o ciekawym smaku.

Składniki:

300 g makaronu kukurydzianego

200 g boczku

1 brokuł

2 łyżki oliwy

2 łyżki kaparów

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować al dente.

2. Boczek drobno pokroić i podsmażyć na patelni.

3. Brokuły ugotować w osolonej wodzie.

4. Boczek z brokułami połączyć, dodać oliwę, kapary, podsmażyć.

5. Makaron dodać do pozostałych składników. Doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową.

SMACZNEGO!

Tarta bezglutenowa z boczkiem, masą jajeczną i pietruszką

Bezglutenowe kruche ciasto - łatwe, proste i szybkie w przygotowaniu wypełnione boczkiem, cebulą i masą jajeczno-śmietanową. 

Doskonałe danie na obiad, kolację, imprezę, na ciepło i na zimno.
Smakuje rewelacyjnie. 

POLECAM!!!

 

Składniki ciasto kruche:

100 g mąki gryczanej

100 g mąki ryżowej

50 g mąki kukurydzianej

150 g margaryny

5 łyżek wody

1 łyżka ziół prowansalskich

3 g soli

Dodatki:

3 cebule

20 dag boczku

łyżeczka papryki ostrej


Składniki masa śmietanowo-jajeczna:

3 jajka

200 ml kwaśnej śmietany 12%

natka pietruszki

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, margarynę, zioła prowansalskie i wodę. Zagnieść ciasto. Odłożyć do zamrażalnika na 15 minut.

2. Boczek pokroić w kostkę, cebulę w piórka. Składniki podsmażyć na patelni. Doprawić ostrą papryką.

3. W misce ubić jajka ze śmietaną. Dodać posiekaną pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem.

4. Ciasto wyjąć z zamrażalnika. Formę posmarować tłuszczem i wyłożyć ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C przez 20 minut.

5. Ciasto wyjąć z piekarnika. Wyłożyć boczek z cebulą. Zalać masą śmietanowo-jajeczną. Wstawić do piekarnika na 10-15 minut aż farsz się zetnie.

SMACZNEGO!

Bezy

Z białek, które zostaną nam po wypiekach takich jak pączki, drożdżówki, paszteciki możemy przygotować bezy. Moje bezy przygotowałam z białek, które zostały mi po faworkach.

Bezy bywają kapryśne i nieprzewidywalne ale znając kilka drobnych zasad na pewno w krótkim czasie dojdziecie do perfekcji. Podstawowymi składnikami bezy są białka i cukier. Najważniejsze aby białka były dokładnie oddzielone od żółtek. Podobno temperatura nie ma znaczenia, natomiast ja ubijam białka wyciągnięte prosto z lodówki. (Ciekawostka: czy wiecie że białka można zamrażać). Miska w której ubijamy białka powinna być czysta i sucha, najlepiej szklana.

Do ubijania białek można dodać szczyptę soli, co powoduję że piana lepiej się ubija. Ubijanie białek zaczynamy od niskich obrotów miksera. Kiedy uzyskamy lekko sztywną piankę zwiększamy obroty miksera. Do sztywno ubitych białek dodajemy stopniowo cukier łyżka po łyżce. Cały proces przygotowania bezy nie powinien trwać dłużej niż 10 minut.

Bezy z tego przepisu są idealne... chrupiące i delikatnie i ciągnące się w środku. Rozpływają się w ustach. Niewiele pracy a niepowtarzalny efekt. Z talerza znikają w błyskawicznym tempie.

Składniki:

3 białka

szklanka cukru

   

Sposób przygotowania:

1. Białka ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach.

2. Dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce cały czas ubijając.

3. Do rękawa z ozdobną końcówką nałożyć białka i wyciskać na blachę.

4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 140 st. C przez 35-40 minut.

 

SMACZNEGO!

Faworki (chrusty) bezglutenowe

Faworki, chrusty, chruściki...bez nich nie ma karnawału ani tłustego czwartku!
Przepis na bezglutenowe faworki jest dosyć prosty w wykonaniu. Ciasto nie jest kapryśne jak przy innych wypiekach z mąki bezglutenowej. Co prawda nie jest aż tak napompowane powietrzem jak  przy chrustach wykonanych z mąki pszennej ale smakuję naprawdę równie dobrze.
Faworki są rewelacyjnie a z talerza znikają w mgnieniu oka. Zachęcam do spróbowania.

Z białek, które zostały przygotowałam małe beziki. Przepis na nie umieszczę jutro. 

 

Składniki:

150 g mąki gryczanej

100 g mąki ryżowej

40 g mąki kukurydzianej

1 łyżka masła

3 żółtka

szczypta soli

200 ml kwaśnej śmietany 18%

1 łyżka octu jabłkowego

Dodatkowo:

olej rzepakowy do  smażenia

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, żółtka, śmietanę, sól i ocet. Zagnieść jednolite ciasto. Włożyć do lodówki na 30 minut.

2. Ciasto wyrabiać wałkiem ok 10 minut. Schłodzić w lodówce.

3. Schłodzone ciasto rozwałkować na ok. 1 - 2 mm. Wykrawać prostokąty o wymiarach 12 x 3 cm. Każdy pasek naciąć pośrodku i przewlec przez otwór.

4. Smażyć w gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym.

5. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

 

SMACZNEGO!

Krokiety z kapustą kiszoną, pieczarkami i suszoną żurawiną

Dzisiaj przepis na banalnie proste krokiety. Można je przechowywać w lodówce do 3 dni. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno...na obiad, kolację czy nawet śniadanie. Dodatkowo właściwości kiszonej kapusty zachęcają do przygotowania tego dania.

Dlaczego warto jeść kapustę kiszoną...
... ponieważ oczyszcza nasz organizm z toksyn, poprawia trawienie, wzmacnia nasz układ odpornościowy, wykazuje działanie antynowotworowe, wpływa na poprawę wyglądu skóry...
a także jest niskokaloryczna więc osoby będące na diecie mogą bez wahania po nią sięgać...

Kapusta kiszona jest skarbnicą cennych witamin: C, B, K, A i E. Jest bogata w mangan, cynk, wapń, potas, żelazo i wytworzony w trakcie fermentacji kwas mlekowy, który ma dobroczynny wpływ na nasz układ pokarmowy.

 

Składniki:

Farsz:

500 g pieczarek

500 g kapusty kiszonej

garść suszonej żurawiny

sól, pieprz, kminek

Ciasto naleśnikowe:

150 g mąki gryczanej

130 g mąki ryżowe

20 g mąki ziemniaczanej

4 jajka

500 ml wody

1/2 łyżeczki soli

3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

1. Farsz: pieczarki umyć, pokroić, wrzucić na rozgrzany olej. Kapustę gotować 30 minut.
Kapustę dodać do pieczarek, dodać żurawinę. Smażyć ok. 10 min. Doprawić pieprzem, solą i kminkiem.

2. Ciasto naleśnikowe: mąkę, jajka, wodę, sól, olej zmiksować na gładko masę. Odstawić na pół godziny. Po tym czasie smażyć cienkie naleśniki z obu stron do zarumienienia.

3. Naleśniki smarować farszem. Zawijać: założyć do środka przeciwległe boki na ok. 2 cm, następnie zwinąć całego naleśnika zaczynając od niezłożonej części.

4. Krokiety podsmażyć na rozgrzanym oleju.

 

SMACZNEGO!

  

Zupa ogórkowa z kluskami

Polecam kolejny przepis na zupę ogórkową z kluskami doskonałą na zimowe dni. Najlepsza na ogórkach własnej roboty.  

 

Składniki:

1 udko z kurczaka

1,5 l wody

pół szklanki wody w której były kiszone ogórki

4 średnie ogórki kiszone

3 średnie marchewki

2 listki laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

3 ziarenka pieprzu

sól

Kluski:

2 jajka

3  łyżki mąki ryżowej

Sposób przygotowania:

1.Mięso włożyć do garnka. Zalać wodą, wrzucić listki laurowe, ziele angielskie i pieprz. Zagotować na większym ogniu. Zdjąć szumowinę. Gotować na wolnym ogniu 90 minut.

2. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Wrzucić do bulionu. Gotować 30 minut.

3. Ogórki zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wrzucić do garnka. Wlać wodę z ogórków kiszonych. Gotować 15 minut. Doprawić pieprzem i solą.

 

Kluski:  

Jajka roztrzepać z mąką, dodać szczyptę soli. Wyrobić na puszystą masę. Na gotującą osoloną wodę wylewać kluski. Po wypłynięciu na powierzchnie są już gotowe.

Zupę ogórkową podawać z kluskami.

SMACZNEGO!

Krem z kukurydzy

Na chłodne zimowe wieczory polecam zupę - krem z kukurydzy. Rozgrzewa i dodaje energii, jest syta i gęsta. Prosta w wykonaniu.
Szczególnie polecam osobą będącym na diecie bezglutenowej, ponieważ ziarna kukurydzy nie zawierają glutenu! Ponadto kukurydza zawiera wiele cennych składników takich jak luteina (dobrze wpływa na nasz wzrok, ma silne właściwości przeciwutleniające), selen (chroni nasz organizm przed chorobami nowotworowymi, wraz z wit. E zwiększa odporność), fosfor, potas, wapń i magnez. Jest bogata w witaminy  z grupy B, a także witaminy A, D, E i K i kwas foliowy.

Składniki:

puszka kukurydzy wraz z zalewą

1 średni ziemniak

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 szklanki wody

sól, pieprz

papryka słodka i szczypta papryki ostrej

ziarna słonecznika

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka. Czosnek pokroić w plasterki. Wrzucić do garnka. Smażyć przez ok. 5 minut.

2. Kukurydzę wrzucić do garnka, dodać 2 szklanki wody, gotować 20 minut.

3. Zupę zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, papryką.

4. Podawać z ziarnami słonecznika podprażonymi na patelni.

SMACZNEGO!