Lasagne ze szpinakiem, fetą i cukinią

 

Składniki:

9 płatków lasagne

mozzarella do posypania

Nadzienie:

100 g sera feta

200 g szpinaku

1 ząbek czosnku

łyżka śmietany

1 cukinia

1 jajko

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

Sos beszamelowy:

400 ml mleka

łyżka mąki

łyżka masła

pół łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cukinie umyć i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Włożyć na patelnie i podgrzać.

2. Do cukinii dodać szpinak, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dusić 5 minut.

3. Do miski włożyć zawartość patelni, dodać pokruszony ser feta, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszać dodając jajko.

4. Zagotować wodę w garnku włożyć płaty lasagne, gotować 2 minuty.

5. Sos beszamelowy: roztopić masło na patelni dodać mąkę, smażyć 2 minuty, stopniowo wlewać mleko cały czas mieszając aż sos zgęstnieje. Doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową

6. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, ułożyć 3 płaty lasagne, wyłożyć połowę farszu, przykryć 3 płatami lasagne, wyłożyć resztę farszu, przykryć 3 płatami lasagne. Na wierzch polać sos beszamelowy.

7. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na 30 minut. Przed wyjęciem posypać startą mozzarellą.

SMACZNEGO!

Tarta z mięsem mielonym i brokułami

 

Składniki - ciasto:

175 g mąki pszennej

125 g margaryny

100 g żółtego sera

3 łyżek wody

1 łyżka ziół prowansalskich

3 g soli

Składniki -  masa:

500 g mięsa mielonego

brokuł

2 cebule

ząbek czosnku

2 jajka

350 g śmietany 12 %

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, margarynę, starty żółty ser , zioła prowansalskie i wodę. Zagnieść ciasto, wsadzić do zamrażalnika.

2. Na rozgrzanej patelni usmażyć mięso wraz z cebulą pokrojoną w piórka i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Doprawić pieprzem i solą.

3. Do garnka włożyć brokuły i gotować 10 minut.

4. Ciasto wyjąć z zamrażalnika. Formę posmarować tłuszczem i wyłożyć ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C przez 20 minut.

5. W misce ubić jajka ze śmietaną. Doprawić pieprzem i solą.

6. Ciasto ostrożnie wyjąć z piekarnika, wyłożyć mięso, brokuły, zalać masą jajeczno-śmietanową.

7. Piec w piekarniku 20 minut.

 

Leczo

 Składniki:

200 g fasolki szparagowej

1 puszka fasoli czerwonej

puszka pomidorów w puszce

250 g pieczarek

1 papryka

1 cebula

1 ząbek czosnku

5 parówek

300 ml wody

ketchup pikantny

sól, pieprz, papryka ostra

 

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę, paprykę umyć i pokroić w kostkę.

2. Pieczarki umyć, pokroić i podsmażyć na patelni. Doprawić pieprzem i solą.

3. Parówki pokroić w plastry i naciąć.

4. Pieczarki, pomidory, fasolkę, paprykę, cebulę, czosnek wrzucić do garnka. Dodać ketchup, wodę. Gotować ok. 20 minut. Doprawić sola, pieprzem, papryką ostrą.

SMACZNEGO!

Paszteciki

 

Składniki:

Farsz:


250 g kiszonej kapusty

200 g pieczarek

2 cebule

pieprz, sól



Ciasto:


2 żółtka

50 g masła

20 g drożdży

175 g mąki

pół szklanki mleka

pół łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Farsz:

1. Pieczarki umyć, pokroić, podsmażyć na patelni. Dodać podsmażoną cebulę.

2. Kapustę kiszoną gotować ok. 40 minut.

3. Pieczarki i kapustę przecisnąć przez maszynkę. Doprawić pieprzem i solą. Dokładnie wymieszać.


Ciasto:

1. Mleko podgrzać. Włożyć pokruszone drożdże. Odstawić na 15 minut.

2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier. Wlać rozczyn, dodać mąkę. Wyrabiać przez około 5 minut, stopniowo dodawać masło. Odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.

3. Na stolnicę posypać mąkę i  rozwałkować ciasto na duży prostokąt i podzielić ciasto na 2 paski. Na brzegu paska nałożyć farsz i zwinąć w rulonik od strony farszu. Pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut.

4. Paszteciki posmarować żółtkiem. Tępą stroną noża naciąć paski. Przenieść na blachę piekarnika i ułożyć łączeniem do dołu. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20 minut.

5. Paszteciki pokroić po ostudzeniu.

SMACZNEGO!

Sałatka z tuńczykiem

 

Składniki:

puszka tuńczyka

puszka kukurydzy

puszka ananasów

100 g ryżu

majonez

sól,pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ryż gotować przez 20 minut.

2. Tuńczyka  i kukurydzę odcedzić z sosu własnego.

3. Ananasy pokroić w kostkę.

4. Wszystkie składniki połączyć. Dodać majonez, doprawić pieprzem i solą. Wymieszać.

SMACZNEGO!

Łosoś pieczony w foli

Składniki:

dzwonek z łososia

2 ząbki czosnku

cytryna

masło

pieprz cytrynowy

sól

Sposób przygotowania:

1. Rybę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Oprószyć solą i pieprzem cytrynowym.

2. Na foli rozłożyć dzwonko z łososia, cytrynę, czosnek i łyżeczkę masła. 

3. Zawinąć całość w folię.

4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 20 minut.

SMACZNEGO!

Quiche lorraine

Quiche lorraine to placek lotaryński, którego podstawą jest kruche ciasto wypełnione boczkiem, cebulą i masą jajeczno-śmietanową. Smakuje doskonale na ciepło jak i na zimno. Polecam na obiad lub kolację.

 

Składniki ciasto kruche:

175 g mąki pszennej

125 g margaryny

100 g żółtego sera

3 łyżki wody

1 łyżka ziół prowansalskich

3 g soli

Dodatki:

3 cebule

20 dag boczku

ząbek czosnku

łyżeczka papryki ostrej

 

Składniki masa śmietanowo-jajeczna:

2 jajka

250 ml kwaśnej śmietany 12%

jogurt naturalny

natka pietruszki

 

sól, pieprz 

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, margarynę, starty żółty ser , zioła prowansalskie i wodę. Zagnieść ciasto. Odłożyć do zamrażalnika.

2. Boczek pokroić w kostkę, cebulę w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę. Składniki podsmażyć na patelni. Doprawić ostrą papryką.

3. W misce ubić jajka ze śmietaną i jogurtem. Dodać posiekaną pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem.

4. Ciasto wyjąć z zamrażalnika. Formę posmarować tłuszczem i wyłożyć ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C przez 20 minut.

5. Ciasto wyjąć z piekarnika. Ułożyć boczek z cebulą. Zalać masą śmietanowo-jajeczną. Wstawić do piekarnika na 20 minut aż farsz się zetnie.

SMACZNEGO!

Tortilla

Tortille podajemy z chili con carne lub innym ulubionym nadzieniem. Do tradycyjnych tortilli używa się smalcu, natomiast można dodać masło czy margarynę.

Placki są pyszne, dużo lepsze niż te kupione w sklepie i zdecydowanie zdrowsze-nie zawierają sztucznych dodatków.

 

Składniki:

300 g mąki pszennej

300 g mąki kukurydzianej

6 g soli

420 g gorącej wody

2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

1. Mąkę pszenną i kukurydzianą przesiać do miski. Dodać sól, masło i gorącą wodę. Zagnieść ciasto.

2. Ciasto podzielić na ok. 14 kuleczek.

3. Kuleczki rozwałkować na cienkie placki.

4. Smażyć na patelni BEZ DODATKU TŁUSZCZU do momentu kiedy wystąpią małe brązowe plamki.

SMACZNEGO!