Piernik

 

Składniki:

1 szklanka cukru

250 g margaryny

1 szklanka mleka

1 przyprawa do piernika

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki miodu

2 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżka kakao

bakalie: orzechy, migdały, rodzynki

Sposób przygotowania:

1. Margarynę, miód, mleko, cukier i przyprawę do piernika włożyć do garnka, gotować 5 minut mieszając. Odstawić z gazu, dodać łyżeczkę sody oczyszczonej, zamieszać i odstawić na 10 minut.

2. Do garnka dodać mąkę, jajka, kakao i bakalie. Wymieszać.

3. Ciasto wyłożyć na blachę (podłużna blaszka). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 1 godzinę.

SMACZNEGO!

Tradycyjna sałatka jarzynowa

 

 Składniki:

5  ziemniaków

3 marchewki

puszka groszku

3 duże ogórki kiszone

4 jajka

1 jabłko

sól, pieprz

majonez

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki i marchewkę obrać i gotować około 30 minut. 

2. Jajka ugotować na twardo.

3. Ziemniaki, marchewkę jabłko, ogórki kiszone, jajko pokroić w kostkę. Dodać groszek, sól, pieprz i majonez. Dokładnie wymieszać.

SMACZNEGO!

Orzechowiec

 

Składniki - ciasto:

1/2 kg mąki

250 g margaryny

1 szklanka cukru

2 łyżki miodu

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 jajka

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki włożyć do miski, zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. 

Składniki - masa orzechowa:

2 szklanki orzechów włoskich

130 g masła

1/2 szklanki cukru

2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

1. Orzechy pokroić. Masło rozpuścić na patelni. Dodać cukier, orzechy, miód. Gotować ok. 5 minut.

2. Jeden placek piec w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C przez 15 minut.

3. Na drugi placek wyłożyć masę orzechową i piec w piekarniku przez 15 minut.

4. Placki przełożyć dżemem agrestowym lub powidłami śliwkowymi. 

SMACZNEGO!

Paszteciki

 

Składniki:

Farsz:


250 g kiszonej kapusty

200 g pieczarek

2 cebule

pieprz, sól



Ciasto:


2 żółtka

50 g masła

20 g drożdży

175 g mąki

pół szklanki mleka

pół łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Farsz:

1. Pieczarki umyć, pokroić, podsmażyć na patelni. Dodać podsmażoną cebulę.

2. Kapustę kiszoną gotować ok. 40 minut.

3. Pieczarki i kapustę przecisnąć przez maszynkę. Doprawić pieprzem i solą. Dokładnie wymieszać.


Ciasto:

1. Mleko podgrzać. Włożyć pokruszone drożdże. Odstawić na 15 minut.

2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier. Wlać rozczyn, dodać mąkę. Wyrabiać przez około 5 minut, stopniowo dodawać masło. Odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.

3. Na stolnicę posypać mąkę i  rozwałkować ciasto na duży prostokąt i podzielić ciasto na 2 paski. Na brzegu paska nałożyć farsz i zwinąć w rulonik od strony farszu. Pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut.

4. Paszteciki posmarować żółtkiem. Tępą stroną noża naciąć paski. Przenieść na blachę piekarnika i ułożyć łączeniem do dołu. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20 minut.

5. Paszteciki pokroić po ostudzeniu.

SMACZNEGO!

Keks

 

Składniki:

2/3 szklanki rodzynek

mieszanka keksowa

1/3 szklanki wiórków kokosowych

300 g Kasi

1 szklanka cukru

4 jajka

1 cukier wanilinowy

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Białka ubić na sztywną pianę. Składniki połączyć.

2. Dodać margarynę i ubijać przez 5 minut aż będzie puszyste.

3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia. Miksować na średnich obrotach.

4. Dodać wiórki kokosowe, rodzynki i mieszankę keksową. Miksować przez 1 minutę.

5. Ciasto włożyć do formy, piec przez 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C.

 

SMACZNEGO!

Uszka i barszcz czerwony

 

Składniki uszka:

Farsz:

250 g kiszonej kapusty

200 g pieczarek

2 cebule

pieprz, sól

Ciasto:

1/2 kg mąki

szklanka ciepłej wody

pół łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki umyć, pokroić, podsmażyć na patelni. Dodać podsmażoną cebulę.

2. Kapustę kiszoną gotować ok. 40 minut.

3. Pieczarki i kapustę przecisnąć przez maszynkę. Doprawić pieprzem i solą. Dokładnie wymieszać.

5. Na stolnicę przesiać mąkę, dodać sól oraz ciepłą wodę. Zagnieść ciasto. Wyrabiać przez 5 minut.

6. Rozwałkować ciasto, wycinać małe kółka, nakładać farsz. Złożyć ciasto na pół (tak jak pierogi), zwinąć na palcu i zlepić dwa końce. 

7. Gotować w osolonej wrzącej wodzie przez ok. 2 minuty.

Składniki barszcz czerwony:

4 buraki

2 l wody

2 ząbki czosnku

1 marchewka

1 pietruszka

por

sok z cytryny

łyżeczka cukru, 3 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obrać, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować 1 godzinę.

2. Do wywaru z warzyw dodać majeranek, sok z cytryny, cukier. Gotować 3 minuty.

3. Wyjąć warzywa, doprawić pieprzem i solą.

Smacznego!