Zupa meksykańska

Gęsta i rozgrzewająca zupa idealna na zimę. Szybka w przyrządzeniu. Doskonale smakuje z ryżem.

 

Składniki:

 

1 l bulionu

0,5 kg mięsa mielonego

1 papryka

2 puszki fasoli czerwonej

1 puszka kuklurydzy

3 ząbki czosnku

1 cebula

3 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, chili, papryka słodka i ostra

Sposób przygotowania:

1. Mięso mielone doprawić pieprzem i solą. Podsmażyć na patelni.

2. Paprykę umyć i pokroić w kostkę, cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę.

3. Do dużego garnka wlać bulion, wrzucić paprykę, cebulę, czosnek, fasolę, kukurydzę, koncentrat pomidorowy i mięso mielone. Gotować ok. 20 minut. Doprawić do smaku chili, papryką ostrą, solą i pieprzem.

SMACZNEGO!

Tortilla

Tortille podajemy z chili con carne lub innym ulubionym nadzieniem. Do tradycyjnych tortilli używa się smalcu, natomiast można dodać masło czy margarynę.

Placki są pyszne, dużo lepsze niż te kupione w sklepie i zdecydowanie zdrowsze-nie zawierają sztucznych dodatków.

 

Składniki:

300 g mąki pszennej

300 g mąki kukurydzianej

6 g soli

420 g gorącej wody

2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

1. Mąkę pszenną i kukurydzianą przesiać do miski. Dodać sól, masło i gorącą wodę. Zagnieść ciasto.

2. Ciasto podzielić na ok. 14 kuleczek.

3. Kuleczki rozwałkować na cienkie placki.

4. Smażyć na patelni BEZ DODATKU TŁUSZCZU do momentu kiedy wystąpią małe brązowe plamki.

SMACZNEGO!

Chili con carne

Chili con carne to tradycyjna potrawa kuchni meksykańskiej o wyrazistym, niesamowitym smaku. Podawana z tortillą meksykańską lub ryżem.
Jutro umieszczę przepis na tortille.

Składniki:

500 g mięsa mielonego

pomidory w puszcze

2 puszki fasoli czerwonej

1 puszka kukurydzy

koncentrat pomidorowy

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

papryka słodka

przyprawa chili con carne

Sposób przygotowania:

1. Mięso doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć i rozdrobnić widelcem.

2. Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę. Podsmażyć.

3. Dodać pomidory, kukurydzę, fasolę, przecier pomidorowy,przyprawy. Dusić pod przykryciem 20 minut.

SMACZNEGO!