Pączki

Dzisiaj tłusty czwartek, także okazja do wypróbowania kolejnego przepisu na pączki.

Pączki wychodzą rewelacyjnie, są puszyste, rozpływają się w ustach.

TAKŻE DO DZIEŁA... SMAŻYMY PĄCZKI!!!

Składniki na ok. 20 sztuk:

600 g mąki pszennej

3 jajka

100 g roztopionej margaryny

70 g cukru
   
pół łyżeczki soli

250 ml letniego mleka

30 g świeżych drożdży

kieliszek wódki

olej, do smażenia

marmolada z dzikiej róży

 

Sposób przygotowania:

1. Zrobić rozczyn (wymieszać drożdże z letnim mlekiem i łyżką mąki). Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.

2. Przesiać mąkę. Dodać jajka, pół łyżeczki soli, cukier, rozczyn, wódkę. Wyrobić wszystkie składniki, pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać jeszcze parę minut. Odłożyć do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

3. Ciasto wyłożyć na oprószony blat. Rozwałkować na ok 1,5 cm i wykrawać pączki szklanką. Odłożyć na oprószony mąką blat i pozostawić do wyrośnięcia.

4. Smażyć pączki w oleju rozgrzanym do 175 st. C po 2-3 minuty z każdej strony.

5. Po usmażeniu nadziewać marmoladą i lukrować.

SMACZNEGO!

Pączki

Tłusty czwartek tuż tuż... także do dzieła... robimy PĄCZKI...!!!

Z tego przepisu wychodzi 9 dużych pączków. Pączki wychodzą mięciutkie, puszyste...IDEALNE!

Składniki:

350 g mąki pszennej

180 g ciepłego mleka

3 żółtka

0,5 szklanki cukru

35 g drożdży

1 kieliszek wódki

50 g margaryny

szczypta soli

skórka z jednej cytryny

marmolada z dzikiej róży

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Zrobić rozczyn. (Ciepłe mleko wymieszać z drożdżami. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.)

2. Mąkę przesiać. Żółtka wymieszać z cukrem. Margarynę rozpuścić.

3. Rozczyn z mąką, żółtkami z cukrem, wódką, szczyptą soli, skórką z cytryny wymieszać. Wyrobić ciasto.

4. Margarynę rozpuścić. Dodać do wyrabianego ciasta.

5. Wyrobione ciasto uformować i kulę i odstawić do podwojenia objętości.

6. Ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na 1,5 cm grubości i szklanką wykrawać pączki. Odłożyć na blat i zostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut.

7. Po tym czasie smażyć pączki w oleju rozgrzanym do 175 st. C przez ok 2-3 minuty z każdej strony.

8. Po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy. Nadziewać marmoladą przy użyciu szprycy.

9. Jeszcze ciepłe polukrować: (1 szklanka cukru pudru + 3 łyżki gorącej wody).

SMACZNEGO!