Zapiekanka z mięsem mielonym z udźca indyka, kukurydzą i sosem pomidorowym.

 Prosta i szybka w przygotowaniu zapiekanka z brązowym ryżem, mięsem mielonym z udźca indyka, kukurydzą i sosem pomidorowym to doskonałe połączenie składników. Świetnie nadaje się na obiad. 

Składniki na 4 porcje:

200 g ryżu brązowego

1 puszka kukurydzy

300 g mielonego z udźca indyka

500 g pasty pomidorowej

700 ml wody

2 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka bazylii

pół łyżeczki papryki ostrej

łyżeczka papryki słodkiej

sól i pieprz

2 cebule

3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

1. Mielone doprawić solą i pieprzem i podsmażyć na patelni. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć ok. 10 min. Dodać kurkumę, paprykę słodką i ostrą.

2.  Wodę zagotować z pastą pomidorową. Dodać bazylię. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Kukurydzę odcedzić na sitku. Dodać do mielonego. smażyć 2 minuty, dodać ryż i smażyć 1 min. Dodać 1 szklankę sosu pomidorowego, zagotować i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać resztą sosu pomidorowego, wymieszać. 

4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C przez ok. 50 min.

SMACZNEGO!

Zapiekanka makaronowa z boczkiem, brokułem i sosem serowym

 

Składniki:

220 g boczku

brokuł

250 g makaronu

Sos:

125 g sera feta

szklanka mleka

łyżka mąki

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

Dodatkowo: starta mozzarella

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni.

2. Makaron ugotować al dente.

3. Do małego garnka wlać mleko, dodać pokruszoną fetę, zagotować, dodać łyżkę mąki, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Zagotować.

4. Brokuły umyć, pokroić na różyczki. Gotować 6 minut.

5. Makaron wymieszać z sosem serowym, dodać boczek i brokuły. Delikatnie wymieszać.

6. Rozłożyć w żaroodpornej formie. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C 20 minut. Przed końcem pieczenia posypać mozzarellą.

SMACZNEGO!

Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem

 

 Składniki dla 4 osób:

250 g mrożonego szpinaku

1 kg ziemniaków

2 łyżki masła

1 cebula

1 ząbek czosnku

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka oregano

250 g sera twarogu

200 g sera feta

2 jajka

200 g śmietany 18%

200 g startego żółtego sera

Sposób przygotowania:

1. Szpinak włożyć na patelnię, podsmażyć, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, smażyć ok. 5 minut.

2. Ziemniaki obrać, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Odcedzić. Pokroić na cienkie plasterki.

3. Zawartość patelni przełożyć do miski, dodać połowę twarogu, połowę fety,połowę śmietany, jajka, gałkę muszkatołową, oregano, doprawić pieprzem i solą. Wymieszać.

4. Formę żaroodporną posmarować masłem, położyć połowę ziemniaków, nadzienie szpinakowo - serowe, na wierzch posypać wymieszany pozostały twaróg, fetę i śmietanę. Położyć drugą połowę ziemniaków, posypać starty ser i oregano.

5. Wstawić do piekarnika na 180 st. C na 40 minut.

SMACZNEGO!

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Składniki:

800 g ziemniaków

 150 g kiełbasy żywieckiej

cebula

czosnek

śmietana 12%

150 g sera żółtego

przyprawa do ziemniaków

SOS:

 Zrobić zasmażkę (mąka+woda). Szklankę wody, śmietanę i zasmażkę zagotować. Dodać przyprawę do ziemniaków, sól i pieprz.

 

Sposób przygotowania:

 

1. Ziemniaki obrać. Gotować 10 minut w posolonej wodzie.

2. Cebulę i czosnek pokroić. Podsmażyć na patelni.

3. Podsmażyć kiełbasę żywiecką. Ser zetrzeć na tarce.

4. Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Cebulę i kiełbasę ułożyć na ziemniaki. Czynność powtórzyć: ziemniaki, cebula, kiełbasa.

Na całość wyłożyć ziemniaki, posypać serem i zalać sosem.

5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C 40 minut.

SMACZNEGO!