Pasta z soczewicy na chleb

 

Składniki:

200 g czerwonej soczewicy

2 cebule

4 ząbki czosnku

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka kurkumy

natka pietruszki

1 łyżka koncentratu pomidorowego.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić, podsmażyć na patelni razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

2. Soczewicę ugotować do miękkości w osolonej wodzie.

3. Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy, natkę pietruszki. Zmiksować.

4. Podawać z chlebem.

SMACZNEGO!

Pasztet

 

Składniki:

3 ćwiartki z  kurczaka

1/2 kg surowego boczku

400 g wątróbki z indyka

duża cebula

1 marchewka

1 pietruszka

1 kajzerka

6 jajek

gałka muszkatołowa

6 ziarenek ziela angielskiego

6 ziarenek pieprzu czarnego

3 listki laurowe

sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Ćwiartki z kurczaka, boczek, wątróbkę umyć.

2. Ćwiartki z kurczaka z pokrojonym boczkiem włożyć do dużego garnka Dodać cebulę, marchewkę i pietruszkę, ziele angielskie, pieprz, sól, listki laurowe. Zalać wodą. Gotować pod przykryciem przez godzinę.

3. Dodać wątróbkę i gotować jeszcze 20 minut.

4. Mięso zmielić w maszynce razem z marchewką, pietruszką, cebulą i kajzerką. Dodać żółtka i białka ubite na sztywną pianę. Masę dokładnie wyrobić, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

5. Formę wysmarować olejem i napełnić masą. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C 25 minut.

SMACZNEGO!

Rolada z boczku

 

Składniki:

1,2 kg boczku

3 łyżki oleju

sól, pieprz

papryka słodka

czosnek

majeranek

Sposób przygotowania:

1. Boczek umyć, wysuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Przygotować marynatę: 3 łyżki oleju, 1,5 łyżeczki soli, łyżeczka pieprzu, czosnku, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 3 łyżeczki majeranku.

3. Zamarynować boczek i odstawić na 24 godziny do lodówki.

4. Piec w piekarniku w temperaturze 180 st. C 1 godzinę.

Smacznego!

Pieczeń wieprzowa

 Pyszna pieczeń wieprzowa doskonała na kanapki.

Składniki:

1 i 1/2 bułki 

1 cebula

2 ząbki czosnku

500 g mięsa mielonego

 2 jajka

pieprz, sól

gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Cebulę, seler i czosnek zetrzeć na tarce i podsmażyć na patelni. Bułki namoczyć w wodzie. Mięso z warzywami i jajkami wyrobić, dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Przełożyć do naczynia wysmarowanego masłem, piec w temperaturze 200 st. C przez 60 minut.

SMACZNEGO!