Tarta z mięsem mielonym i brokułami

 

Składniki - ciasto:

175 g mąki pszennej

125 g margaryny

100 g żółtego sera

3 łyżek wody

1 łyżka ziół prowansalskich

3 g soli

Składniki -  masa:

500 g mięsa mielonego

brokuł

2 cebule

ząbek czosnku

2 jajka

350 g śmietany 12 %

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, margarynę, starty żółty ser , zioła prowansalskie i wodę. Zagnieść ciasto, wsadzić do zamrażalnika.

2. Na rozgrzanej patelni usmażyć mięso wraz z cebulą pokrojoną w piórka i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Doprawić pieprzem i solą.

3. Do garnka włożyć brokuły i gotować 10 minut.

4. Ciasto wyjąć z zamrażalnika. Formę posmarować tłuszczem i wyłożyć ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C przez 20 minut.

5. W misce ubić jajka ze śmietaną. Doprawić pieprzem i solą.

6. Ciasto ostrożnie wyjąć z piekarnika, wyłożyć mięso, brokuły, zalać masą jajeczno-śmietanową.

7. Piec w piekarniku 20 minut.

 

Tarta z nadzieniem szpinakowo-serowym

 

Składniki - ciasto:

250 g mąki pszennej

150 g margaryny

100 g żółtego sera

5 łyżek wody

1 łyżka ziół prowansalskich

3 g soli

Składniki -  farsz:

250 g mrożonego szpinaku

1 cebula

1 ząbek czosnku

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

150 g sera twarogu

100 g sera feta

2 jajka

200 g śmietany 12%

1 łyżeczka oregano

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, margarynę, starty żółty ser , zioła prowansalskie i wodę. Zagnieść ciasto, odłożyć mniejszą część i Wsadzić do zamrażalnika.

2. Ciasto wyjąć z zamrażalnika. Formę posmarować tłuszczem i wyłożyć ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C przez 20 minut.

3. Szpinak włożyć na patelnię, podsmażyć, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, smażyć ok. 5 minut.

4. Zawartość patelni przełożyć do miski, dodać twaróg, fetę, śmietanę, jajka, gałkę muszkatołową, oregano, doprawić pieprzem i solą. Wymieszać.

5. Ciasto wyłożyć z piekarnika i wyłożyć farsz, na wierzch ułożyć paski z reszty ciasta. Piec w piekarniku przez 20 minut.

SMACZNEGO!

Stefanka

Ciasto doskonale sprawdza się na wszelkiego rodzaju imprezy, uroczystości, czy święta. Należy przygotować je  wcześniej - najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień po upieczeniu.

 

Składniki - ciasto:

1/2 kg mąki

3/4 szklanki cukru

200 g margaryny

2 łyżki miodu

2 jaja

1 łyżeczka sody

Składniki-krem:

1 litr mleka

3/4 szklanki cukru

9 łyżek kaszy manny

200 g masła

1 cukier waniliowy

9 łyżek kaszy manny

Sposób przygotowania:

CIASTO:

1. Mąkę, cukier margarynę, miód, jajka, sodę oczyszczoną zagnieść.

2. Ciasto podzielić na 3 części. Każdą z części wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 st. C przez 15 minut.

KREM:

1. Mleko zagotować z cukrem, cukrem waniliowym. Wsypać kaszę manną i energicznie mieszać. Gotować przez 5 minut. Ostudzić.

2. Utrzeć masło i dodawać po 1 łyżce ostudzonej kaszy.

3. Krem podzielić na dwie części.

4. Upieczone placki przełożyć kremem z kaszy.

5. Ciasto polać polewą czekoladową (czekolada gorzka roztopiona w kąpieli wodnej z 1 łyżką mleka)

SMACZNEGO!

Grochówka

 Składniki:

 

400 g grochu łuskanego

250 g boczku wędzonego

4 ziemniaki

włoszczyzna: 3 marchewki, 1 pietruszka, pół selera, por

sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie

2 l wody

Sposób przygotowania:

1. Groch namoczyć na całą noc w wodzie. Gotować w tej samej wodzie do miękkości. Dodać włoszczyznę. Gotować półtorej godziny.

2. Boczek pokroić, podsmażyć na patelni. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do gotującego się wywaru. Gotować pół godziny. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.

SMACZNEGO!

Tarta z pomidorami

 

Składniki - ciasto:

250 g mąki

150 g margaryny

1 łyżeczka soli

1 jajko

3 łyżki wody

Składniki - nadzienie:

700 g pomidorów

150 g sera

mozzarella

śmietana - 12%

2 jajka

 zioła prowansalskie

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać, dodać margarynę, jajko, sól, 3 łyżki wody. Zagnieść ciasto. Wsadzić do lodówki na 1 godzinę. Formę do tarty wysmarować margaryną. 1/3 ciasta odłożyć. Resztę rozwałkować w formie. 

Piekarnik rozgrzać do 190 st. C - ciasto piec przez 15 minut.

2. Pomidory zalać wrzątkiem. Zdjąć skórki. Pokroić w kostkę.

3. Ser zetrzeć na tarce, mozzarelle pokroić w kostkę. Do miski wbić 2 jajka, wlać śmietanę, dodać sery, zioła prowansalskie, sól, pieprz. Wymieszać.

4. Resztę ciasta rozwałkować.  Wyciąć paski.

5. Na upieczone ciasto wyłożyć pomidory, polać przygotowaną masą (jajka, śmietana, ser), ułożyć paski. Piec w piekarniku 20 minut.

SMACZNEGO!

Zupa meksykańska

Gęsta i rozgrzewająca zupa idealna na zimę. Szybka w przyrządzeniu. Doskonale smakuje z ryżem.

 

Składniki:

 

1 l bulionu

0,5 kg mięsa mielonego

1 papryka

2 puszki fasoli czerwonej

1 puszka kuklurydzy

3 ząbki czosnku

1 cebula

3 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, chili, papryka słodka i ostra

Sposób przygotowania:

1. Mięso mielone doprawić pieprzem i solą. Podsmażyć na patelni.

2. Paprykę umyć i pokroić w kostkę, cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę.

3. Do dużego garnka wlać bulion, wrzucić paprykę, cebulę, czosnek, fasolę, kukurydzę, koncentrat pomidorowy i mięso mielone. Gotować ok. 20 minut. Doprawić do smaku chili, papryką ostrą, solą i pieprzem.

SMACZNEGO!

Kotlety rybne w sosie cytrynowym

 

Składniki:

1 kg dorsza

1 cebula

pół bułki

1 jajko

sól, pieprz

SOS:

1 cytryna

śmietana 12%

250 ml bulionu 

sól, pieprz

łyżeczka przyprawy do ryb

Sposób przygotowania:

1. Filety z dorsza zmielić w maszynce do mielenia z cebulą i bułką. Do masy dodać jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Formować kotlety, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

2. Zetrzeć skórkę z cytryny.

3. Bulion podgrzać, dodać śmietanę, skórkę z cytryny, sól, pieprz, przyprawę do ryby, sok z cytryny do smaku.

4. Kotlety rybne podawać z sosem cytrynowym.

SMACZNEGO!

Tarta z jabłkami

 

Składniki:

225 g mąki

125 g margaryny

pół szklanki cukru

2 żółtka

łyżeczka proszku do pieczenia

mus jabłkowy: 0,5 kg jabłek, cukier, cynamon

Sposób przygotowania:

1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać margarynę, mąkę, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.

2. Z ciasta odłożyć mniejszą część, pozostałą wyłożyć na blasze. Wyłożyć mus jabłkowy, który należy przygotować jak w przepisie tu. Na wierzch ułożyć paski z reszty ciasta.

3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C 20 minut. 

4. Tartę posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Leczo

 Składniki:

200 g fasolki szparagowej

1 puszka fasoli czerwonej

puszka pomidorów w puszce

250 g pieczarek

1 papryka

1 cebula

1 ząbek czosnku

5 parówek

300 ml wody

ketchup pikantny

sól, pieprz, papryka ostra

 

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę, paprykę umyć i pokroić w kostkę.

2. Pieczarki umyć, pokroić i podsmażyć na patelni. Doprawić pieprzem i solą.

3. Parówki pokroić w plastry i naciąć.

4. Pieczarki, pomidory, fasolkę, paprykę, cebulę, czosnek wrzucić do garnka. Dodać ketchup, wodę. Gotować ok. 20 minut. Doprawić sola, pieprzem, papryką ostrą.

SMACZNEGO!

Piernik

 

Składniki:

1 szklanka cukru

250 g margaryny

1 szklanka mleka

1 przyprawa do piernika

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki miodu

2 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżka kakao

bakalie: orzechy, migdały, rodzynki

Sposób przygotowania:

1. Margarynę, miód, mleko, cukier i przyprawę do piernika włożyć do garnka, gotować 5 minut mieszając. Odstawić z gazu, dodać łyżeczkę sody oczyszczonej, zamieszać i odstawić na 10 minut.

2. Do garnka dodać mąkę, jajka, kakao i bakalie. Wymieszać.

3. Ciasto wyłożyć na blachę (podłużna blaszka). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 1 godzinę.

SMACZNEGO!