Kotlety rybne w sosie cytrynowym

 

Składniki:

1 kg dorsza

1 cebula

pół bułki

1 jajko

sól, pieprz

SOS:

1 cytryna

śmietana 12%

250 ml bulionu 

sól, pieprz

łyżeczka przyprawy do ryb

Sposób przygotowania:

1. Filety z dorsza zmielić w maszynce do mielenia z cebulą i bułką. Do masy dodać jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Formować kotlety, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

2. Zetrzeć skórkę z cytryny.

3. Bulion podgrzać, dodać śmietanę, skórkę z cytryny, sól, pieprz, przyprawę do ryby, sok z cytryny do smaku.

4. Kotlety rybne podawać z sosem cytrynowym.

SMACZNEGO!

Tarta z jabłkami

 

Składniki:

225 g mąki

125 g margaryny

pół szklanki cukru

2 żółtka

łyżeczka proszku do pieczenia

mus jabłkowy: 0,5 kg jabłek, cukier, cynamon

Sposób przygotowania:

1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać margarynę, mąkę, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.

2. Z ciasta odłożyć mniejszą część, pozostałą wyłożyć na blasze. Wyłożyć mus jabłkowy, który należy przygotować jak w przepisie tu. Na wierzch ułożyć paski z reszty ciasta.

3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C 20 minut. 

4. Tartę posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Leczo

 Składniki:

200 g fasolki szparagowej

1 puszka fasoli czerwonej

puszka pomidorów w puszce

250 g pieczarek

1 papryka

1 cebula

1 ząbek czosnku

5 parówek

300 ml wody

ketchup pikantny

sól, pieprz, papryka ostra

 

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę, paprykę umyć i pokroić w kostkę.

2. Pieczarki umyć, pokroić i podsmażyć na patelni. Doprawić pieprzem i solą.

3. Parówki pokroić w plastry i naciąć.

4. Pieczarki, pomidory, fasolkę, paprykę, cebulę, czosnek wrzucić do garnka. Dodać ketchup, wodę. Gotować ok. 20 minut. Doprawić sola, pieprzem, papryką ostrą.

SMACZNEGO!

Piernik

 

Składniki:

1 szklanka cukru

250 g margaryny

1 szklanka mleka

1 przyprawa do piernika

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki miodu

2 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżka kakao

bakalie: orzechy, migdały, rodzynki

Sposób przygotowania:

1. Margarynę, miód, mleko, cukier i przyprawę do piernika włożyć do garnka, gotować 5 minut mieszając. Odstawić z gazu, dodać łyżeczkę sody oczyszczonej, zamieszać i odstawić na 10 minut.

2. Do garnka dodać mąkę, jajka, kakao i bakalie. Wymieszać.

3. Ciasto wyłożyć na blachę (podłużna blaszka). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 1 godzinę.

SMACZNEGO!

Karkówka w sosie

 

Składniki:

1 kg karkówki

0,5 kg pieczarek

marynata: 2 łyżki oleju,1 łyżeczka soli, pieprz, 1 łyżeczka majeranku, pół łyżeczki tymianku, pół łyżeczki rozmarynu, 1 łyżeczka czosnku, 1 łyżeczka papryki.

SOS: 

10 łyżek wody

3 łyżki cukru

5 łyżek octu jabłkowego

5 łyżek magi

5 łyżek ketchupu

6 łyżeczek koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

1. Karkówkę pokroić w plastry, natrzeć marynatą i odstawić do lodówki na 12 h.

2. Podsmażyć karkówkę, pieczarki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. 

3. Wszystkie składniki na sos podgrzać i zalać mięso.

4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 1 godzinę.

SMACZNEGO!

 

Tradycyjna sałatka jarzynowa

 

 Składniki:

5  ziemniaków

3 marchewki

puszka groszku

3 duże ogórki kiszone

4 jajka

1 jabłko

sól, pieprz

majonez

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki i marchewkę obrać i gotować około 30 minut. 

2. Jajka ugotować na twardo.

3. Ziemniaki, marchewkę jabłko, ogórki kiszone, jajko pokroić w kostkę. Dodać groszek, sól, pieprz i majonez. Dokładnie wymieszać.

SMACZNEGO!

Kostka Cappuccino

 

Składniki - ciasto:

5 jajek

tabliczka gorzkiej czekolady

125 g margaryny

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

szklanka cukru

125 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia:

Składniki - krem:

500 g śmietany 36%

2 śmietan-fix

60 g cappuccino

1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

2. Żółtka oddzielić od białek. Margarynę utrzeć, dodać żółtka, cukier, kawę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy.

3. Białka ubić na sztywną pianę. Zmiksować z rozpuszczoną czekoladą. Połączyć z ciastem. Zmiksować.

4. Ciasto przełożyć do kwadratowej formy. Piec w piekarniku rozgrzanym do170 st C przez 25 minut. Ciasto wystudzić.

5. Kremówkę ubić, dodać śmietan-fixy, cukier puder, cappuccino. Zmiksować.

6. Krem podzielić na dwie części (jedną mniejszą).

7. Ciasto przełożyć kremem, na wierzch położyć resztę kremu, oprószyć startą białą czekoladą.

 

SMACZNEGO!

Orzechowiec

 

Składniki - ciasto:

1/2 kg mąki

250 g margaryny

1 szklanka cukru

2 łyżki miodu

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 jajka

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki włożyć do miski, zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. 

Składniki - masa orzechowa:

2 szklanki orzechów włoskich

130 g masła

1/2 szklanki cukru

2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

1. Orzechy pokroić. Masło rozpuścić na patelni. Dodać cukier, orzechy, miód. Gotować ok. 5 minut.

2. Jeden placek piec w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C przez 15 minut.

3. Na drugi placek wyłożyć masę orzechową i piec w piekarniku przez 15 minut.

4. Placki przełożyć dżemem agrestowym lub powidłami śliwkowymi. 

SMACZNEGO!