Składniki:
250 g mąki żytniej
35 g oleju rzepakowego
szczypta soli
2 łyżki cukru
14 g drożdży
1 jajko
100 ml wody
powidła śliwkowe bądź inna konfitura
Sposób przygotowania:
1. Z wody, drożdży i cukru zrobić rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Do rozczynu dodać jajka, mąkę, szczyptę soli, olej i wyrabiać ok 5 min. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Odstawić do podwojenia objętości.
3. Ciasto podzielić na 7-8 części. Uformować drożdżówki. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ostawić do wyrośnięcia na ok 15 min.
4. Po wyrośnięciu na środku drożdżówki położyć dwie łyżki powideł śliwkowych i posypać kruszonką. (do ciasta, które pozostało w misce dodać 2 łyżki mąki i 2 łyżki cukru, wyrobić palcami)
5. Piec w temp. 200 st. C 20 minut. Wystudzić na kratce.